• 来源:
  • 日期: 2021-04-15


 
 

在东京银座

有一家十分任性的面包店

每天10点开始营业,卖完就关门

最快纪录开店15分钟就全部售罄

究竟是什么面包店如此神奇?




 

这家店铺其实是著名的甜面包专卖店

「浅草影月堂」的全新概念店

“成人最爱的果酱面包专卖店”为概念

每天限量发售包裹着S级水果制成果酱面包




 

2019年末浅草月影堂推出新店「银座月与花」

短短几个月就成为媒体和大众追捧的“新网红”

依旧是朴素的风格,产品却并没有延续菠萝包

而选择了不同寻常的变身——果酱面包店

11种口味,3小时售罄

每天限量200个果酱面包




 

店铺位于昭和通街,距离东京地铁东银座站约1分钟步行路程,地处多数情侣约会的理想之地。

店铺的装饰可以大大提升食客的购买欲!
店铺的玻璃门上悬挂着诸多果酱面包模型,门上绘制了很多可爱的水果插图,看着就非常得可爱。从透明的玻璃门可以一眼就看到店铺内部有序摆成"小山"的面包,这样的陈设虽然简单却大大地提升了食客的购买欲

气味也是吸引食客的一大因素

步入商店的一瞬间,就可以闻到新鲜出炉的面包味道!店铺整体空间不大,售卖区和厨房相连,所以空气中总是弥漫着面包与水果的香甜味,这种味道甚至大街上行人都能轻易闻到。

食材优质,产品多样,契合时令季节!

店铺内的产品不管任何季节都保证有11种口味的果酱面包。会根据季节变化而选用当季日本各地最优质的水果作为原材料,制成果酱加入面包中。S级的草莓、苹果、覆盆子、西洋梨蓝莓、黑醋栗等等口味。每个售价300至380日元。购买面包的客人,只需告诉店员想要的口味,店员就会把它们陈列在托盘上,然后打包,十分方便。这家店虽然不限制每个人购买的数量,但想要买这些果酱面包,每天都会有一场"战争",所以大多数客人每次会多买一些,多余的面包即使冷藏也不会影响口感。

产品美味的秘诀是「酸味」和「最后加入」!

这次我们来为大家介绍三款热门口味的面包,「究極のいちご」「庄内柿」「究極のリンゴ」,分别是草莓、柿子和苹果味,小巧精致的外形就让人迫不及待地想要咬上一口。

 



 

究極のいちご(草莓)

 



 

草莓果酱包,售价350日元,是店铺内最受欢迎的产品,严选S级品质的草莓制成果酱。法国粉制作的法式面包胚外表酥脆,内部坚实。不掺杂其他味道,简单口感更加能凸显出果酱的独特风味。主角草莓果酱可以咬到真材实料的果肉,给人一种非常新鲜的感觉,不同于其他果酱那般,并不是充满了添加剂的那种甜味,反而会让人觉得略微偏酸。事实上,他们在选用草莓原材料的时候,与其他商店都不太一样,他们更注重酸味而不是甜味。并且还将糖含量降低到其他普通果酱的一半,来凸显出这种“S级草莓”的少量的酸度。另外市面上的果酱面包,基本上都是在面包胚中包入果酱一起烘烤,但「银座月与花」则采用一种“后放入”的方法,因为果酱经过这种再加热的过程,会很大程度地流失其原本的风味,丧失新鲜感,所以这种后放入的方式,也更大程度地保留了极品果酱原有的风味。 虽然将其制成了果酱,但是它的味道甚至比未加工的草莓还要好吃。


庄内柿(柿子)

 


 

 

 

店主会特别推荐的「庄内柿」,售价300日元,是果酱面包专门店才有的特色单品。这是一种采用涩柿子作原材料的产品,很多人都无法想象,用柿子做成果酱会是什么样的口感?在实际品尝的时候,会发现虽然柿子本身会有苦涩味,但是果酱内却几乎没有任何苦味!秘密就是他们还在果酱中添加了一种秘制的柠檬来补充酸味,而这种酸味也更加凸显出了柿子的甜度,让果酱的味道比生柿子更像柿子!同时,在面包胚和果酱之间还会涂抹一层黄油,这不仅可以更大程度发挥果酱的风味,在果酱和面包之间也形成了一种良好的衔接。


究極のリンゴ(苹果)

 



 

第三个是当季推荐的「究極のリンゴ」,也就是苹果味果酱包,售价350日元。如果你喜欢肉桂的话,还可以尝试加入了肉桂的「究極のシナモン林檎」,同样是售价350日元的肉桂苹果味。果酱含有整块果肉,有着天然苹果的口感,还增添了酸味,本身甜度很足,余味也非常很清爽,同样是店铺内的高人气产品之一!看似朴实无华的果酱面包也大有天地可为!总结其成功的精髓无非三点:店铺选址装饰佳,产品质量过硬。契合时令推新品。

开店15分钟就全部售罄?抓住机遇,创业风口来了就到这里介绍了,来佛山展翅展翅学西点烘焙,你可以!





关于西点培训相关问答:

 

问:西点培训学费一般都是多少?去哪里学更为正宗一些?

答:其实如果你真的想学到正宗的
法式西点,还是要去佛山展翅,其他地方的你还是想想就可以了,实在想去看那就看一下。


 

问:想要烘焙创业,选择法式烘焙蛋糕培训怎么样?

答:选择我们,你将会收获制作的配方、烘焙开店流程讲解、百分百的开店扶持、区别于同行的产品研发更新能力,更加接近真实烘焙操作间的环境。


 

问:甜品培训应该去哪里学?

答:
甜品学校首先看师资团队如何,从研发团队看学校创新能力怎样,自主研发课程,培养学员创新力,师资力量雄厚,提升学员综合竞争力。


 

问:如何正确的选择西点师培训学校?可以从哪些方面考虑呢?

答:一、是否正规化?二、学校规模三、实操占比四、行业口碑五、认真仔细阅读培训协议,当然那些连培训协议都没有的学校他如何能保障你真正能学到技术。


 

问:学完开店课程就可以直接开店吗?

答:成功源于充足的准备。每期学员结业时都会同意讲授摄影课程,营销课程及网络营销课程。没有独立开店经营的毕业学员推荐到与我们公司合作的正规蛋糕房实习,熟练蛋糕房的具体操作流程及细节。


 


佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。
关于我们
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼,学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则,将教学和亲身实操紧密相结合,打破人海战术不科学的教学方法,以老师现身说法,针对当下流行,切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起,让学员们可以深刻领悟到技术的真谛,真正可以做到学有所用,学有所想,学有所精。  

学校自创办以来,专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训,也是国内唯一一所研发型技能培训学校,学校位于佛山禅城,是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训,也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出,本着诚信教学,科学教学,实践教学为主要方针,将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。

展翅集团旗下除了有学校外,2005年创办了欧雅文化传媒有限公司,是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构,覆盖全国,是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求,整合行业优势资源,创造和策划具有影响力的品牌传播方案,为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应,并通过会务和活动落地执行,旨在提升企业的知名度与美誉度。

2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司,是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。

学校自开办以来,毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景,鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。
联系我们
佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司
电话:0757-83205361
    15363447360
Q Q:2427447341

微信:2315340140
邮箱:FSzhanchi.@163.com
传真:0757-83205361

地址:佛山市禅城区华远西路2号
 
24小时电话:0757-83205361 地址:佛山市禅城区华远西路2号【季华园东门对面】

FSzhanchi@佛山展翅蛋糕烘焙培训学校 佛山校区 缴费账户 投诉反馈

Copyright 2002-2017 版权所有 佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司 粤ICP备2022114656号
      
法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准   
    
 
本站部分图文来源网络,如有侵权问题请通知我们处理!