利润为中心VS课程为中心
烘焙店是以利润为中心
烘焙店招收学徒就是只要你是正常人，能够取得健康证就行。但是特别注重“吃苦耐劳”这个关键条件，因为你对于烘焙店来说，“劳力层面”大于“学徒层面”。学徒的工作实际上就是“体力劳动+任人指挥”因为烘焙店要从实际出发，从利益层面考虑。

就像有一个烘焙店老板说过：
带学徒是很不划算的，让他做个榴莲盒子，才做到一半奶油基本就化了，动物奶油多打几次，就坏了，做个戚风盒子，力气大点就把蛋糕压扁了，包个雪媚娘皮一般会被撑破，更别说熬酱和裱花了。

专业学校是以课程为中心
学校的产品输出表现为课程，评价标准是学生的掌握度和满意度，学校的老师是职业老师，与学生不存在利益冲突。

烘焙店环境VS专业学校环境
烘焙店的环境不太好
烘焙店的厨房一般是几个地方——面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。空间比较狭窄，个人能操作的机器转盘也是公用的。在其他几个工作间，基本全程站着，加班也是常事，毕竟是学徒，你要给他们创造价值，而不是以给你带来价值为主。

专业学校的教学环境较好
专业的器具，宽敞舒适明亮的教室，专业的老师教学。人手一个上课用器具，切实学习专业技能，规定化时间教学，系统化学习。

 

陈旧经验VS专业知识
烘焙店学习内容陈旧单一 
蛋糕店的老师傅掌握是其多年形成的固定化经验。他们一般不愿意或没时间再去学习接触新知识，对市场上新的蛋糕技术接触不多，所以传授给学徒的技术也是陈旧的，学徒出来后也很难打开市场。而且在烘焙店是“师傅领进门，修行靠个人”。在烘焙店当过学徒的人吐槽说：“就是洗东西，不停的在洗东西！” 

学校教学跟随市场发展
而学校的老师们，不仅潜心研究过西点蛋糕的理论知识，而且专业技能精湛，不断培养学生的创新思维，加上学校丰富的外教资源，可以让学生随时能掌握市场上流行的蛋糕技术。学校学习任何一种产品都是从理论到实操，分解剖析到整体把控，让每一位同学在有效时间学习到有效技能。

最后说到工资问题，想去当学徒，肯定想着既能学东西，又有工资拿这一点！但是实际上工资很少，福利待遇也不是很好，因为是学徒的原因，有很多基本的福利可能都拿不到。如果你想立足于西点行业的话，更好的选择还是去到专业的学校学习。如果你有意向学习西点的话，佛山展翅西点培训学校欢迎您！




关于西点培训相关问答：
 

问：学西点创业如何

答：越来越多的女性选择学习西点这个行业，从事西点制作的工作。目前，西点行业在中国还是新兴行业，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。

问：想转行做西点，有没有好的法式西点培训学校？

答：既然想要转行了，不如直接学完西点直接自己开店创业了。所以更要到一个专业的学校来学习，对自己将来开店也是有好处的。

问：如果课程时间内学不会怎么办？

答：凡佛山展翅西点课程表上都有学员签字，每项内容都由学员独自完成制作并签字确认，如果课程学完了学员有没有学会的内容可以免费延长课时至学会为止。

佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。