这款“珍珠奶茶布里欧”，也太有圣诞节氛围了吧~

面包中间的凹槽就像哆啦A梦的百宝袋，可以塞进很多好吃的。

1、把酵母、盐、糖、鸡蛋、朗姆酒、香草荚刮出香草籽加入机器，2分钟/37度/速度2.5。

2、加入面粉，30秒，速度3-6混合材料。

3、揉面模式，5分钟之后加入软化的黄油再揉面两分钟。倒出来，放入容器，加盖潮湿的布，放入温暖处静止第一次发酵。大约两小时，发至两倍大小。

4、发好的面团放入冰箱静止1小时。

5、取出面团，分成6份，收拢圆球状，盖上潮湿布，静置半小时。

6、给模具上油，用刷子刷半融化的黄油或者手指拿一小块黄油直接搽上去都可。把揉圆的面团放入模具，二次发酵一个半小时。

7、预热烤箱170度，给发好的面团刷蛋液，刷好后用锋利的刀或者剪刀在顶上刻个十字，在烤箱加入50ml的水，面团放入烤箱，大约25分钟。出炉后脱模放凉。

8、杯中放入红茶、牛奶、糖浆加热，之后放入木薯淀粉。

9、面包表面分别加入珍珠、蛋卷、奥利奥饼干，和刚弄好的奶茶味麻薯，这样一款珍珠奶茶布里欧就大功告成。




 

1、高筋面粉可以用全麦粉替代，更适合减脂期

2、南瓜泥的湿度会因为品种不同略有差异，揉面过程中可以根据面团软硬适量增添面粉或南瓜泥

3、内馅的料可以按照自己的喜好添加，觉得麻薯制作麻烦的可以替换成芝士碎也很好吃

4、欧包对于筋膜的要求不是很高，面团揉匀揉软即可，面团越松软出来的面包口感就越松软，可以根据自己的需要来把控。




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