• 来源:
• 日期: 2017-12-11

很多人都喜欢吃棒棒糖，不过，你吃过棒棒糖蛋糕吗？

棒棒糖蛋糕是时下一款很流行的美食单品。外面是一层巧克力，里面却是一颗小蛋糕，造型可爱，很是讨人喜欢。舔一舔，甜甜蜜蜜；咬一口，柔软有弹性。正因为卖相口感出众，棒棒糖蛋糕得到了很多青年人的青睐。想不想自己也亲手做一款呢？

　　原料：全蛋液114克、糖60克、黄油20克、牛奶30克、低粉80克、蜂蜜5克（没有可不加）

　　装饰：白巧克力200克、糖珠少许。

　　做法：

　　1.打蛋盆放在热水中，放入鸡蛋、糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2.搅拌均匀的蛋液，用电动打蛋器中速打发到提起打蛋头，滴落的蛋液可以画“8”字、纹路不容易消失的状态。打发完成，打蛋盆端离热水。

　　3.黄油和牛奶放在一个小碗里，放在刚才的热水里，搅拌均匀。

　　4.在打发完成的蛋液里，筛入面粉，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。

　　5.融化好的黄油牛奶沿着四周缓缓倒入到面糊中，再次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。搅拌好的蛋糕面糊应该是均匀细腻有光泽的。

　　6.把面糊倒入棒棒糖模具中，可以用勺子，也可以用裱花袋。

　　7.盖上棒棒糖模具的盖子，放入预热好的烤箱160度18分钟左右。如果不是不沾模具，就要刷油。

　　8.出炉，倒出即可，底面很光滑。如果不想装饰，其实这样直接就可以吃了。

　　9.接下来用巧克力简单做装饰。将小奶锅隔水加热，小火融化巧克力成液体。

　　10.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸一下，然后插入蛋糕的一端。这样固定效果更好。

　　11.把整个蛋糕在巧克力液中浸一下，再拿起来，这样巧克力在表面就是光滑的一层，然后撒几颗糖珠，插在模具的小孔内晾干，巧克力就凝固了。棒棒糖蛋糕也就大功告成了。

　　小贴士：

　　1.黑巧克力或白巧克力都可以用来做装饰，根据个人喜好程度来选择。

　　2.如果没有棒棒糖模具也没关系，这里提供一个简单的方法：将蛋糕或饼干碎屑加点黄油，搓成小球，再裹上巧克力就做成了。缺点是额外会多摄入一些黄油。所以，还是用模具做更简单，也相对健康一些。（