比利时皇家咖啡壶，又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)。发明人是英国造船师傅 James Napier。比利时壶，不仅外观精美、华丽而成为高档工艺品，而且其工作原理奇特。
 
使用使用说明：
1、请先将附件内取出一块过滤布,放置开水中煮约10-15分钟后用清水洗净,再包在过滤喷头上;
2、请准备工业用酒精,打开酒精灯注入酒精瓶中七分满,并调整灯芯至低档的火候(小火为佳);
3、调整好虹吸传热管; A、请将过滤喷头尽量移至玻璃杯正中央; B、同时另一边须将耐热硅胶,紧压在盛水器使致密封且两边须平衡;
4、请拧开注水口,注入开水约八分满(380CC),然后拧紧注水口;
5、请依个人喜好,将5平勺(约40克)的纯味现磨咖啡或专用咖啡放入玻璃杯中即可;
6、请将重力锤往下压,再将酒精灯打开,卡住盛水器再点燃酒精灯即可;
7、请依个人饮用喜好及习惯而定.(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法6重煮一次);
8、等咖啡回流至盛水器时,(可以看到咖啡婉转迂回的瞬间)请稍微转开注水口让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇的私藏咖啡了。